芒．目。

不算是「康熙來了」的忠實粉絲(或觀眾)，但因為常常都可以看得開懷大笑，好像有那麼些可以讓人忘了煩憂那樣的功效，所以每每到了十點鐘時，總會把電視搖控器轉到36台看看當天的話題或來賓我有沒有興趣，再決定要不要繼續看下去。

正好這集和料理有關，所以興沖沖地專注看了起來。來賓是一些可能多少對某類蔬菜有點挑食的藝人，以及兩位最近常上各種跟美食有關的節目、都出過書的Joanna和王蓉蓉。主題是針對最近網路網友票選的「顧人怨蔬菜前三名：秋葵、苦瓜與茄子」，兩位出過書的料理達人要以自己的廚藝及創意做出讓現場大家都可以吃下這三種蔬菜的料理。

雖然說，這三種蔬菜除了苦瓜小時候很排斥長大後漸漸也接受了之外，我本來就沒有不敢吃，不過她們教的方式的確也讓我很躍躍欲試。

就說這個苦瓜好了，小時候也因為覺得好苦很難下嚥，記得是從某次媽媽用醬油燉煮得很爛很入味(也就是吃不出苦味)後，才接受了這個東西。王偉忠的姐姐王蓉蓉的茄子和秋葵料理方式都很有趣，但比較麻煩點得先克服一些我這邊的問題後再說，總之苦瓜簡單得真想馬上就煮看看就對了。

回台北後，因為有事得去郵局寄個掛號，順便去逛逛菜攤(這附近的市場我實在不知在哪)想買條苦瓜卻沒著落，只好買了罐海底雞和幾顆蛋回家炒了個跟我媽學的鮪魚炒蛋。隔天為了去買條絲瓜煮絲瓜麵(也是跟我媽學的)，結果竟意外地看到了一籃小巧可愛的苦瓜，可能因為前一天很失望地問老板娘為什麼沒有苦瓜所以她就進貨了？

憑記憶煮的，不算是什麼有食譜，畢竟那不是真的煮菜的節目，所以兩位達人也只是說個大概而已，沒有什麼幾杯油加幾匙糖那麼精準的說法。大致上就是，鍋裡放半鍋水煮沸後，把切片的苦瓜放入煮一下，再加入醬油和冰糖後，煮到苦瓜看起來差不多了，就熄火放涼，然後連湯一起冰入冰箱裡就完成了。據蓉蓉姐的說法，愈泡會愈入味。

是真的喔，經過親身實驗證明，剛煮好時吃，還是非常地苦，但隔天夾了一塊來吃，就冰冰甜甜的很可口了。:)

下次找機會來試試另一道「焗烤茄子」。